Биржевой стакан, также называемый стаканом котировок или стаканом заявок (англ. order book), — это структурированный перечень всех актуальных лимитных ордеров на покупку и продажу криптовалюты или иного биржевого инструмента. Все заявки, отправленные участниками торгов, собираются в единую таблицу и сортируются по цене, формируя наглядную картину текущего спроса и предложения.

Стакан традиционно делится на две части: ордера на покупку (биды) располагаются ниже текущей цены, а ордера на продажу (аски) — выше. Разница между лучшей ценой покупки и лучшей ценой продажи называется спредом. Чем уже спред и чем больше объем заявок вблизи рыночной цены, тем выше ликвидность инструмента и тем проще совершать сделки без значительного проскальзывания.

Анализ стакана помогает трейдерам оценивать настроения рынка и потенциальные уровни поддержки и сопротивления. Крупные скопления заявок могут указывать на интерес покупателей или продавцов, однако стоит учитывать, что часть ордеров может выставляться и сниматься с целью влияния на восприятие рынка, поэтому данные стакана разумно интерпретировать в совокупности с другими инструментами анализа.